«پیمان بابا» از ۶ گجت برقی کوچک می‌گوید که آشپزی شما را دگرگون می‌کنند

زندگی امروز، بیش از هر زمان دیگر، تحت تأثیر سرعت و تکنولوژی قرار گرفته است. ما برای کارهای روزمره به‌دنبال ابزارهایی هستیم که بتوانند هم زمان و هم انرژی ما را ذخیره کنند و در عین حال کیفیت و سلامت را فدا نکنند. آشپزخانه خانه هم از این قاعده مستثنا نیست؛ گجت‌های برقی کوچک جای خود را در میان وسایل سنتی باز کرده‌اند و بسیاری از کارهای زمان‌بر را به فعالیتی ساده و لذت‌بخش تبدیل کرده‌اند. در این مطلب قصد داریم شش گجت برقی کوچک را معرفی کنیم که می‌توانند آشپزی شما را دگرگون کنند.

این دستگاه‌ها عبارت‌اند از سرخ‌کن بدون روغن، سالاد ساز برای خرد کردن و آماده‌سازی سریع سبزیجات، خردکن چندکاره، همزن برقی دستی، زودپز برقی و مخلوط‌کن. هر یک از این ابزارها ویژگی‌های منحصر‌به‌فردی دارند که می‌توانند سبک آشپزی شما را متحول کنند و به بهبود سلامت و صرفه‌جویی در زمان کمک کنند. از آنجا که نیوزلن مخاطبانی علاقه‌مند به فناوری و نوآوری دارد.

زمانی که صحبت از خوردن سالاد یا آماده‌کردن سبزیجات تازه به میان می‌آید، معمولاً چشم‌هایمان به دنبال چاقو و تخته می‌گردد؛ اما سالاد سازهای برقی این فرایند را کاملاً متحول کرده‌اند. این دستگاه‌ها با تیغه‌های تیز و موتور قدرتمند می‌توانند در عرض چند ثانیه انواع سبزیجات و میوه‌ها را به شکل‌های مختلف خرد، رنده یا برش بزنند. سالاد سازهای مدرن اغلب دارای دیسک‌های متنوعی هستند که برش‌های ورقه‌ای، رشته‌ای یا مکعبی ایجاد می‌کنند؛ به این ترتیب می‌توانید خیار را حلقه‌حلقه کنید، هویج را رنده کنید یا سیب‌زمینی را به صورت خلال‌های یکسان درآورید. علاوه بر سالاد، این دستگاه برای آماده‌سازی مواد سوپ، خورشت، ترشی و حتی دسر نیز کاربرد دارد.

استفاده از سالاد ساز باعث می‌شود تماس دست با مواد غذایی به حداقل برسد و فرآیند آماده‌سازی کاملاً بهداشتی انجام شود. همچنین به دلیل سرعت و یکنواختی در برش، ظاهر نهایی غذا بسیار زیبا و حرفه‌ای خواهد بود. اگر به دنبال راهی برای افزایش مصرف سبزیجات در رژیم غذایی هستید یا می‌خواهید کودکان را به خوردن سالاد تشویق کنید، سالاد ساز برقی یکی از بهترین گزینه‌هاست.

خردکن‌های چندکاره نسل جدید، ترکیبی از سرعت، قدرت و انعطاف هستند. این دستگاه‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که بتوانند انواع مواد غذایی را در کمترین زمان و با بهترین کیفیت خرد یا مخلوط کنند. برخی مدل‌ها دارای تیغه‌های متفاوت و محفظه‌های جداگانه برای مواد خشک و مایع هستند، بنابراین می‌توانید با یک دستگاه هم سبزی خرد کنید، هم گوشت و هم مغزها را آسیاب کنید. موتور خردکن‌های چندکاره معمولاً قدرتمند است و ظرفیت مخزن آنها برای خانواده‌های متوسط تا بزرگ مناسب خواهد بود.

این دستگاه‌ها با وجود اندازه کوچک، امکانات فراوانی دارند: از تهیه مواد اولیه فلافل و کتلت گرفته تا خرد کردن پیاز بدون اشک، تهیه سس‌های خانگی یا مخلوط کردن مغزها برای دسر. مزیت اصلی این ابزار آن است که کارها را بی‌نیاز از چاقو و تخته، در چند ثانیه انجام می‌دهد و آشپزخانه را از ریخت‌وپاش زیاد نجات می‌دهد. استفاده از خردکن چندکاره همچنین به صرفه‌جویی در فضای آشپزخانه کمک می‌کند، چون شما به جای چند دستگاه مختلف، یک دستگاه کارآمد در اختیار دارید.

همزن برقی دستی یکی از ابزارهایی است که وجود آن در هر آشپزخانه‌ای ضروری به نظر می‌رسد. این دستگاه کوچک و سبک با موتور قدرتمند خود می‌تواند برای تهیه خمیر کیک، پنکیک، خامه، تخم‌مرغ هم‌زده و حتی برخی سس‌ها استفاده شود. همزن‌های جدید معمولاً دارای چند سطح سرعت و تیغه‌های مختلف هستند که امکان تنظیم دستگاه را برای کارهای متفاوت فراهم می‌کنند. برخی مدل‌ها تیغه‌های اضافی مانند خمیرزن یا قلابی‌شکل دارند که برای ورز دادن خمیر نان و شیرینی مناسبند. نکته مهم دیگر، سهولت نگه‌داری و تمیز کردن همزن‌های دستی است؛ بسیاری از آنها قطعات قابل جدا شدن دارند که می‌توان به‌راحتی آن‌ها را شست‌وشو کرد.

به کمک این دستگاه می‌توانید زمان آماده‌سازی خمیرها را به شکل قابل توجهی کاهش دهید و کیفیت محصولات خانگی خود را افزایش دهید. وجود همزن برقی دستی در آشپزخانه باعث می‌شود کارهای شیرینی‌پزی دیگر خسته‌کننده نباشند و نتیجه کار، همیشه حرفه‌ای و یکدست باشد.

یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های خانواده‌های امروز یافتن راهی برای تهیه غذاهای سالم با حداقل مصرف روغن است. سرخ‌کن‌های بدون روغن، با استفاده از فناوری گردش هوای داغ، می‌توانند سیب‌زمینی، مرغ و سایر مواد غذایی را بدون نیاز به غوطه‌ور کردن در روغن، سرخ کنند. این دستگاه‌ها دارای المنت حرارتی و فن قدرتمندی هستند که هوای داغ را به طور یکنواخت در داخل مخزن به گردش درمی‌آورد و غذا را ترد و خوش‌طعم می‌کند. بسیاری از مدل‌ها امکان تنظیم دما و زمان را به صورت دیجیتالی فراهم می‌کنند، بنابراین شما می‌توانید بر اساس نوع ماده غذایی و میزان پخت مورد نظرتان تنظیمات مختلفی اعمال کنید.