مرد آمریکایی پس از خوردن همبرگر جان باخت؛ علت مرگ آلرژی ناشی از نیش کنه بود

طبق گزارش ساینتیفیک امریکن، دو هفته قبل از مرگ، مرد واکنش آلرژیک شدیدی به استیک نشان داده بود. توماس پلاتس-میلز، یکی از نویسندگان مطالعه و متخصص آلرژی در دانشکده پزشکی دانشگاه ویرجینیا، در گفت‌وگو با ان‌بی‌سی‌نیوز گفت: «تراژدی اینجاست که آن‌ها آن واکنش را به عنوان آنفیلاکسی در نظر نگرفتند و بنابراین به گوشت گاوی که در آن زمان خورده بود، ارتباط ندادند.»

سندروم آلفا-گال باعث واکنش‌های آلرژیک به یک مولکول قند در گوشت می‌شود. این بیماری برخلاف سایر آلرژی‌های غذایی، معمولاً با تأخیر ظاهر می‌شود: افراد ممکن است ساعت‌ها پس از خوردن گوشت احساس بیماری کنند و علائم آن اغلب با مسمومیت غذایی اشتباه گرفته می‌شود. بیشترین عامل این بیماری، نیش کنه تگزاسی است، هرچند نیش سایر کنه‌ها نیز می‌تواند این بیماری را به وجود آورد.

محققان معتقدند بسیاری از افرادی که به این بیماری مبتلا هستند، از آن بی‌خبرند. در مورد این مرد، چندین ماه طول کشید تا دانشمندان متوجه شوند او به بیماری مبتلا بوده و در نهایت بر اثر آن جان باخته است. همچنین، با گرم‌شدن زمستان‌ها، نیش کنه‌ها در طول سال بیشتر شایع شده است.

افرادی که مشکوک به ابتلا به سندروم آلفا-گال هستند، می‌توانند آزمایش‌هایی برای تأیید آن انجام دهند. گرچه درمان قطعی برای این بیماری وجود ندارد، محققان توصیه می‌کنند که افراد مبتلا از مصرف تمامی محصولات گوشتی، لبنیات، ژلاتین و برخی داروهایی که حاوی این محصولات هستند، اجتناب کنند.