تفاوت قهوه‌ساز با اسپرسوساز چیست؟

اسپرسوساز هم طبیعتاً نوعی قهوه‌ساز به حساب می‌آید، اما معمولاً وقتی از قهوه‌ساز حرف می‌زنیم، قهوه‌سازهای قطره‌ای یا همان فیلتری را مدنظر داریم که پیچیدگی اسپرسوساز را ندارند و قیمت آن‌ها نیز کمتر است. اسپرسوسازها و قهوه‌سازهای قطره‌ای هرکدام با روشی خاصی عمل می‌کنند که در ادامه با نگاهی دقیق‌تر به تفاوت این دو می‌پردازیم.

برای تهیه اسپرسو باید آب تقریباً جوش، با فشار زیاد از میان پودر قهوه عبور داده شود. نحوه ایجاد فشار لازم برای عبور آب بسته به نوع اسپرسوساز متفاوت است؛ در برخی اسپرسوسازها فشار لازم با پیستون دستی و در برخی دیگر به‌ کمک بخار یا پمپ ایجاد می‌شود. فشار مطلوب برای تهیه اسپرسوی واقعی باید دست‌کم حدود ۹ بار باشد؛ البته، امروزه اغلب اسپرسوسازهای نیمه‌خودکار و تمام‌خودکار بازار از قابلیت تولید فشار استاندارد ۱۵ بار هم برخوردارند.