چرا اغلب مردم خوردن حشرات را نفرت‌انگیز می‌دانند؟

بیسکونسین-جونیر اشاره می‌کند که حشرات معمولاً به‌طور کامل مصرف می‌شوند و به‌عنوان یک پروتئین کامل شناخته می‌شوند. حشرات می‌توانند اسیدهای آمینه ضروری را تأمین کنند که برای رشد و ترمیم بافت‌ها حیاتی هستند. غذاهایی که پروتئین کامل دارند، شامل تمام نه اسید آمینه ضروری هستند که بدن انسان قادر به تولید آن‌ها نیست.

به گفته‌ی پیزارو، بیشتر فرهنگ‌ها تنها یک بخش کوچک از محصولات حیوانی را به‌عنوان غذا عادی می‌دانند و باقی آن‌ها را نفرت‌انگیز می‌شمارند. این انتخاب‌گرایی نشان می‌دهد قدرت سازگاری ما چقدر بالا است. او اضافه می‌کند که عادت کردن می‌تواند احساس نفرت را کاهش دهد.

برخی از کارشناسان پیشنهاد می‌دهند که مواجهه عمومی برای از بین بردن احساس نفرت انجام شود. به این معنی که مصرف‌کنندگان باید حشرات خوراکی را در بازار مشاهده کنند و ببینند که دیگران این غذاها را می‌خورند. این مواجهه می‌تواند هنجارهای درک‌شده را تغییر دهد و تصور انحراف اجتماعی را کاهش دهد. تحقیقات اخیر نشان داده که اگرچه نفرت می‌تواند تمایل به خوردن و مصرف را کاهش دهد، اما تاثیری بر خوشایندی طعم واقعی ندارد، که این می‌تواند به ترویج پذیرش غذاهای پایدار جدید مانند حشرات کمک کند.

گرچه، کرامت هشدار می‌دهد که نباید حشرات خوراکی را به‌عنوان یک راه‌حل قطعی دید. او می‌گوید: «نفرت از حشرات واکنشی آموخته‌شده است و می‌توان آن را فراموش کرد. اما غیرواقعی است که انتظار داشته باشیم حشرات به جایگزین عمده‌ای برای گوشت در رژیم‌های غذایی غربی تبدیل شوند.»

مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۵ نشان داد که بیشتر حشرات پرورش‌یافته برای تغذیه دام‌ها استفاده می‌شوند، نه به‌عنوان غذای انسان. حتی زمانی که حشرات به محصولات غذایی اضافه می‌شوند، معمولاً جایگزین گوشت نمی‌شوند. به‌علاوه، از آنجایی که حشرات معمولاً همان غلاتی را می‌خورند که به دام‌ها داده می‌شود، پرورش حشرات می‌تواند از نظر منابع و انرژی ناکارآمد باشد. این به این معناست که برای تولید حشرات به‌عنوان غذای انسانی، همچنان منابع زیادی صرف می‌شود که می‌تواند به همان اندازه برای پرورش دام‌ها استفاده شود.

در عوض، کرامت به برنامه عملی دانمارک در سال ۲۰۲۳ برای ترویج غذاهای مبتنی بر گیاهان اشاره می‌کند که از همکاری بین‌بخشی برای ترویج رژیم‌های غذایی گیاهی بهره می‌برد. او اضافه می‌کند: «گوشت‌های گیاهی باعث ایجاد حس نفرت مانند حشرات نمی‌شوند.»

فَنزو می‌گوید: «سوال این است که چگونه می‌توانیم همزمان با دو مسئله مهم، یعنی کمبود غذا و تغییرات اقلیمی، مقابله کنیم؟ برای این کار راه‌حل‌ها و ابزارهای متنوع و زیادی وجود دارد که می‌توانیم از آن‌ها استفاده کنیم. در این میان، حشرات می‌توانند تنها یکی از این گزینه‌ها باشند و بخشی از راه‌حل کلی به شمار بیایند، اما به تنهایی نمی‌توانند مشکل را حل کنند.»